Alimentação Saudável é conteúdo abordado na Educação Infantil

Estimular a alimentação saudável é um dos preceitos da Educação Infantil e não seria diferente nas unidades municipais de Laguna.

Atualmente, a Secretaria Municipal de Educação e Esportes de Laguna, possui 3 nutricionistas que são responsáveis pela alimentação escolar, desde a seleção de itens a serem licitados, realização de pedidos, acompanhamento e logística de entrega, preparo e servimento, como também pelos Projetos que visam a Educação Alimentar e Nutricional nas 21 unidades municipais de ensino.

Segundo a Nutricionista Luana Bernhard, “fazemos todo o acompanhamento do que é servido das unidades, repassamos as orientações para as equipes responsável pela alimentação escolar, mas sabemos que ainda temos resistência quanto a alguns itens que constam no cardápio, pois é diferente do que é consumido em muitos lares”. Os trabalhos perpassam pela formação de profissionais manipuladores de alimentos até o atendimento às crianças e a escuta de suas preferências. Luana ainda destaca que, “sabemos o quanto é importante o servimento da alimentação saudável, então buscamos partir das preferências dos alunos, como também introduzir sabores que sejam novos mas que venham ao encontro do valor nutricional tão importante para o desenvolvimento de todos nossos alunos”.

Segundo a Resolução nº 06/2020 que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, é proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, lembrando ainda que do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deve ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.  

Destaca-se ainda que todo e qualquer incentivo à alimentação saudável, desde a oferta, a também a exposição didática e educativa aos alimentos que contribuem de forma contínua aos preceitos da Educação Alimentar e Nutricional. Estes também de acordo com a Lei  nº 13.666/2018, que inclui educação alimentar e nutricional  entre os temas contemporâneas  transversais nos currículos da educação infantil, do ensino fundamental e do ensino médio. Neste contexto, por iniciativa dos professores Ketulin, Guilherme, Bruna e Danielle da turmas da Pré-Escola I (crianças de 4 anos) do CEI Pequeno Cisne (CAIC), foi realizado um piquenique com os alunos, com o intuito de finalizar as atividades repassadas em sala de aula sobre alimentação saudável, contando ainda  com a participação das nutricionistas da rede, as quais realizam um trabalho conjunto de educação e alimentação. 

Saiba mais sobre a Educação Alimentar e Nutricional:

Lei Nº 11.947/2009  -Link< http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2009/lei/l11947.htm> 

Portaria Interministerial Nº 1.010 de 2006 entre o Ministério da Saúde e Ministério da Educação 

Lei No 12.982/2014 – Link <http://www.fnde.gov.br/acessibilidade/item/3535-portaria-interministerial-n%C2%BA-1010-de-8-de-maio-de-2006>

Parecer CNE/CEB Nº 11/2010- Link <http://portal.mec.gov.br/index.php?option=com_docman&view=download&alias=6324-pceb011-10&category_slug=agosto-2010-pdf&Itemid=30192>

Resolução CNE/CEB Nº 07/2010 (Art. 16 – Ensino Fundamental) – Link <http://portal.mec.gov.br/dmdocuments/rceb007_10.pdf>

Parecer CNE/CEB Nº 05/2011 – Link <http://portal.mec.gov.br/index.php?option=com_docman&view=download&alias=8016-pceb005-11&Itemid=30192>

Resolução CNE/CEB Nº 02/2012 (Art. 10 e 16 – Ensino Médio) – link <http://portal.mec.gov.br/index.php?option=com_docman&view=download&alias=9864-rceb002-12&category_slug=janeiro-2012-pdf&Itemid=30192>

Lei Nº 13.666 de 16 de maio de 2018.  Link <http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2015-2018/2018/lei/l13666.htm>

Resolução CNE/CP Nº 02/2017 (Art. 8, § 1º)- Link <http://basenacionalcomum.mec.gov.br/images/historico/RESOLUCAOCNE_CP222DEDEZEMBRODE2017.pdf>

Resolução CNE/CEB Nº 03/2018 (Art. 11, § 6º – Ensino Médio) Link <https://normativasconselhos.mec.gov.br/normativa/view/CNE_RES_CNECEBN32018.pdf>

Resolução FNDE nº 06, 8 de maio de 2020. Link <https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-6-de-8-de-maio-de-2020-256309972>