Merendeiras da rede municipal recebem capacitação para aprimorar boas práticas na alimentação escolar
A Prefeitura de Laguna, por meio do Departamento de Alimentação Escolar, promoveu uma capacitação para as merendeiras da rede municipal em parceria com a EPAGRE. A ação reuniu 33 profissionais e foi estruturada em dois momentos complementares: abordagem teórica e atividade prática.
Primeiro momento: teoria e segurança alimentar
A parte teórica foi ministrada pela engenheira de alimentos Mirian, com o tema “Boas Práticas de Manipulação e Produção de Alimentos”, abordando orientações sobre higiene pessoal e do ambiente, segurança alimentar e os procedimentos adequados para o preparo e a manipulação dos alimentos no contexto escolar.
Segundo momento: oficina prática com receitas saudáveis
A atividade prática foi conduzida pela nutricionista Eloisa, com foco em preparações saudáveis, sem adição de açúcar, com redução de óleo e sal, e com adaptações para intolerância à lactose e alergia ao glúten. Foram elaboradas:
- Palitos salgados
- Chipas de aipim
- Cookies de banana com aveia
- Bolo de banana adoçado com uva-passa
Investimento na qualidade da alimentação escolar
Ao qualificar as profissionais que atuam diretamente na preparação das refeições, a gestão investe na saúde, no desenvolvimento e no bem-estar de todos os alunos que dependem da alimentação escolar como parte essencial do seu dia.
