Festival Gastronômico recebe presença de chef internacional
Na próxima segunda-feira, (9), Laguna recebe o renomado chef de gastronomia Rodrigo Martins. O motivo da visita será um workshop para os empresários participantes do 4° Festival Gastronômico, que acontecerá do dia 02 ao dia 10 de outubro de 2021 com o título “Festival Gastronômico: Sabores do Mar”.
Imbituba, Laguna, Tubarão e Urussanga deram a largada em diversas ações preparatórias para um circuito regional de eventos gastronômicos no segundo semestre de 2021. Cerca de 70 empresas estão participando de ações de capacitação para os festivais gastronômicos de suas cidades. Esse trabalho é fruto da parceria do SEBRAE com as Prefeituras de Imbituba, Laguna, Tubarão e Urussanga.
A intenção dos parceiros e empresas é fortalecer o segmento de gastronomia na Região Sul de Santa Catarina, promovendo a valorização das identidades locais, dos ingredientes regionais e trazendo inovação e novos conceitos da cozinha criativa e da estratégia de food experience.
As jornadas de capacitação contam com apoio de consultorias especializadas, palestras, oficinas, serviços de design de comunicação, fotografia profissional de gastronomia e, muito destaque para a criação de pratos exclusivos para os eventos com apoio técnico do Chef de Cozinha Internacional Rodrigo Martins. Formado pelo The Culinary Institute of America, já representou o Brasil no Bocuse D’Or, o mais importante torneio gastronômico do mundo realizado em Lyon, na França. Conquistou o décimo lugar, ainda hoje o melhor posicionamento de um brasileiro na competição. Discípulo do mestre Laurent Suaudeau, já realizou mais de 70 consultorias gastronômicas no Brasil e no exterior. A partir da próxima semana, até o final de agosto, os empresários das 4 cidades terão encontros virtuais e presenciais com o Chef que vai auxiliar no planejamento dos menus exclusivos dos Festivais. A intenção é promover o intercâmbio e a troca de ideias e experiências para estimular a inovação para os cardápios.
Fontes: Secretaria de Turismo, Sebrae, consultoras Na Menegari e Luciana Thomé.
